Ustensiles indispensables pour le chocolat!
Mallette de 10 fourchettes à tremper
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Couleur : Rouge
Contenance : 700 ml
Idéal pour les coulis et crèmes liquides, ce produit garanti un contact alimentaire sein, grâce à son bouchon à bec
Le moule à cannelé en cuivre 55 mm vous garantit une longévité du produit
La cuisson dans le moule à cannelé en cuivre, est une cuisson traditionnelle
Ce matériau permet une parfaite diffusion de la chaleur et garantit une caramélisation optimale et régulière du cannelé
Le moule à cannelé s'adapte aux recettes classique de cannelés bordelais
Il s'utilise facilement pour faire la confection des fameux cannelés bordelais de Chef Philippe.
Vous pouvez aussi réaliser une version revisitée au chocolat, ou une version salée pour vos brunchs et apéros
La plaque multimoules est idéale Pour le montage rapide de gâteaux individuels : mousses, charlottes, entremets, vacherins...
Le procédé de fabrication est semblable à celui utilisé habituellement avec des cercles individuels mais les opérations de garnissage, de lissage et
les manipulations sont facilitées et rendues plus rapides grâce aux multi- moules
Les démouleurs (vendus séparément) facilitent l'extraction instantanée des gâteaux et font gagner un temps précieux
Matière : Plastique
Longueur : 12 cm
Rapide et pratique ! Piquez vos fonds de tarte sans perdre de temps !
Dimensions : 600 x 400 mm
Format pâtissier
Paquet de 500
Les toiles mesurent 1 cm de moins que les plaques afin de s'y adapter parfaitement
Ce produit remplace le papier de cuisson classique (1 000 passages au four à 200 °C maximum)
Il peut également être utilisé comme support de congélation et surgélation
Produit de bonne qualité!
Dimensions : 23,5 x 4 cm
Virole en inox
Manche en polypropylène
Bords roulés
Diamètre : 10 cm / Hauteur : 27 mm
Fabriqué en acier inoxydable
Produit de bonne qualité
Couleur valve : Transparent - Contenance : 750 ml - Diamètre : 75 x 251 mm
La valve anti- goutte en silicone de ces flacons empêche l'obstruction et l'accumulation de restes de sauce. Ils sont utilisés pour introduire tout type d'assaisonnement, plus ou moins léger ou épais, huiles, sauces, réductions, sirops, etc.
BD 30
Dimensions : 55 x 30 cm
Matière : polyéthylène 85 µ
Poche à usage unique
Vendu par paquet de 100 poches
Contenance : 35 cl
Diamètre : 60 x 203 mm
Il s'agit d'un flacon ergonomique avec bouchon. Une échelle et une marque de coupe sont inscrites sur le bec
C'est l'outil indispensable pour réaliser des chocolats sans moule, grâce à la technique de trempage
Elle s'utilise pour les pralinés, ganaches, caramels
Moule en silicone Pelota pour la réalisation de 14 desserts en forme d'une succession de petites sphères.
Dimensions moule : 300 x 400 mm- empreintes 130 x 32 x h 28 mm
14 empreintes
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