COUTEAU UNIVERSEL 16,5 CM KAI

Le couteau d’office 10 cm de la gamme Shun Premier Tim Mälzer est un outil indispensable pour toutes les découpes fines en cuisine

Conçu selon les exigences du chef allemand Tim Mälzer et fabriqué avec soin au Japon, ce couteau allie tradition et innovation pour offrir une expérience culinaire incomparable

Pour la série d’avant-garde Shun PREMIER Tim Mälzer, Kai a développé six couteaux supplémentaires à celui du jubilé, ils sont en acier damas

32 couches résistant à la corrosion

Les couteaux sont ornés d'une surface martelée à la main, qui au Japon est connu sous le nom Tsuchime, combinant ainsi les qualités

esthétiques intemporelles avec une netteté exceptionnelle

Les lames ont un noyau massif en acier VG-10 avec une dureté de 61 ± 1 HRC

Ce couteau Santoku possède l'aspect, les caractéristiques et les avantages de l'acier Damas, mais sans ses problèmes de rouille

Cette lame MARTELÉE au look Damas possède un profil de friction réduit qui permet une coupe très nette de la nourriture, la coupe est plus rapide et le temps de préparation en est ainsi réduit