Couteau japonais utilitaire avec lame de 16,5 cm en acier VG10 damassé et martelé
(à modifier dans le module "Réassurance")
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Lame avec un cœur en acier inoxydable VG-10 entre deux barres d'acier damas inoxydable 32 couches martelées
Manche en bois pakka -noyer
Longueur de lame : 169 mm (tranchant de : 160 mm)
Longueur manche : 110 mm
Longueur totale : 279 mm
Poids : 89gr
Pour la série d’avant-garde Shun PREMIER Tim Mälzer, Kai a développé six couteaux supplémentaires à celui du jubilé, ils sont en acier damas
32 couches résistant à la corrosion
Les couteaux sont ornés d'une surface martelée à la main, qui au Japon est connu sous le nom Tsuchime, combinant ainsi les qualités
esthétiques intemporelles avec une netteté exceptionnelle
Les lames ont un noyau massif en acier VG-10 avec une dureté de 61 ± 1 HRC
Ce couteau Santoku possède l'aspect, les caractéristiques et les avantages de l'acier Damas, mais sans ses problèmes de rouille
Cette lame MARTELÉE au look Damas possède un profil de friction réduit qui permet une coupe très nette de la nourriture, la coupe est plus rapide et le temps de préparation en est ainsi réduit
Couteau japonais utilitaire avec lame de 16,5 cm en acier VG10 damassé et martelé
