COUTELLERIE

Désosser les viandes osseuses avec facilité

Ce couteau à désosser/saigner Victorinox Swibo se destine principalement aux bouchers de profession même si les particuliers peuvent bien

évidemment l'utiliser sans le moindre problème

Avec sa lame à dos droit en acier inoxydable , ce couteau permet de désosser toutes les viandes avec la plus grande aisance

Affûteuse à bande: 2800 tr/min

230 V mono - 270 W

Dimensions: 280x330x400 mm

Spécialement étudiée pour les bouchers- traiteurs

 Affûtage pour tous types de couteaux

Type de tranchant: Tranchant denté

Longueur de la lame: 11 cm

Matériau: Polypropylène (PP)

Couleur: Orange

Distributeur pour recharges aluminium ou film étirable 30 ou 45cm

Fourni avec une lame scie pour l'aluminium et un zipcut pour le film

Pince à dresser coudée

22cm

Réalisez de très belles assiettes en saisissant les aliments avec précision !

Lame à désosser étroite usée en acier inox polie effet miroir

Acier trempé dureté optimale de 55-58 HRC sur l'échelle de Rockwell

Manche grillon® antidérapant de couleur jaune éclatante

Spécialement conçu pour les bobines en recharge Aluminium ou Film étirable en 30cm

Rangement facile grâce à son couvercle verrouillable

Réalisez de très belles assiettes en saisissant les aliments avec précision !

Coudée en acier inox pour un dressage efficace et précis

Lorsqu'on travaille le poisson, et plus précisément la sole, le levage des filets est l'opération de base

Avec ce couteau filet de sole Victorinox Swibo , cette opération pourra être réalisée avec la plus grande facilité au quotidien

Il faut dire que ce modèle intègre une lame flexible de longueur 20cm, fabriquée en acier inoxydable pour la résistance à la rouille et l'entretien facile (aiguisage/affûtage)

Distributeur papier aluminium et film alimentaire, indispensable pour toute cuisine

Rangement facile grâce à son couvercle verrouillable

Pour une finition parfaite à l’assiette !

Tranche fine ou copeaux de truffes, chocolats, fromages…

Grâce à sa lame spécialement affutée et crantée

Nickelé

Dimensions: 10x2,5x2 cm