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Le four combiné ultra rapide Sofraspeed 2 exploite trois technologies avancées pour décongeler, réchauffer et cuire : convection par rayonnement infrarouge, micro-ondes, et air pulsé

Cette combinaison permet de griller, cuire, gratiner, toaster, réchauffer ou régénérer les aliments rapidement, offrant ainsi une solution polyvalente pour les cuisines professionnelles

L'appareil dispose d'un écran couleur tactile de 7 pouces, facilitant la gestion et la personnalisation de plus de 1000 recettes grâce à la possibilité d'ajout de photos

Avec une interface simple à utiliser et un port USB pour l'import et l'export des recettes, ce four est conçu pour optimiser les opérations en cuisine

Sur commande

10 niveaux GN1/1 au pas de 67 mm 30 à 120 repas

Programme frite inclus

Fréquence ventilateur 50 Hz

9 kW - 400 V tri

Dimensions: 750x750x1770 mm

Minuterie 120 min

5 niveaux 380 x 400 au pas de 68 mm 34 Rations

Support en option

2.5 kW 

230 V mono ou 400 V tri

Dimensions: 500X650X650mm

Le Four napolitain électrique, de dimensions 1420x1200x1900 mm, est spécialement conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration souhaitant produire de véritables pizzas napolitaines

Avec sa capacité à cuire jusqu'à 5 pizzas de 30 cm de diamètre ou 3 pizzas de 38 cm simultanément, ce four offre une performance exceptionnelle en atteignant jusqu'à 400°C, permettant de cuire une pizza en 90 secondes grâce à ses 12 résistances intégrées

Article sur commande

Ce four air pulsé avec injection d'eau directe est parfait pour mijoter, cuire à la vapeur, réchauffer, rôtir, griller et gratiner grâce aux réglage de 5 niveaux d'humidités

Four convection à chaleur tournante 2 turbines 2800 tours/minute autoreverse 

Pour cuisine professionnelle et adapté à la restauration ambulante

Jusqu’à 30 couverts

• Pour la cuisson directe ou la cuisson sur plaques en 600 x 400 mm
• Porte de four en acier inoxydable avec verre de sécurité, rabattable vers le bas, poignée en acier inoxydable, système d'ouverture de porte à ressort
• Éclairage intérieur (chambre de cuisson), lampe halogène, encastrée et protégée contre les chocs
• 2 x chambre de cuisson, éléments chauffants renforcés (sous la sole en briques réfractaires)
• Commande électronique
• Commande pour démarrage / arrêt, lumière, sonde de température par chambre
• Température de travail réglable électroniquement séparément pour la chaleur de voûte et de sole

Four micro-ondes professionnel de la marque SAMSUNG, puissance de 1500 Watts et un volume de 26 litres

Finition intérieure et extérieure en inox, éclairage intérieur LED, 2 magnétrons, commandes digitales, 5 positions de puissance

Intérieur/Extérieur inox 18/10

1,1 kW

230 V mono

Intérieur: 336x349x225 mm 

Extérieur: 517x412x297 mm

Ferrage à gauche

Pas de 65 mm

10,2 kW - 400 V tri

Dimensions: 933x863x786 mm

Le four mixte 10 niveaux ferrage gauche est idéal pour les professionnels de la restauration

Avec une puissance de 15, 8kW, il offre une grande capacité de cuisson

Compact et robuste, il s'adapte parfaitement aux cuisines professionnelles

Son format GN 1/1 permet une utilisation polyvalente

10+1 niveaux GN1/1

Pas de 65 mm

17,6 kW - 400 V tri

Dimensions : 933x863x1046 mm

Ferrage à gauche