PATISSERIE

Idéal pour la réalisation des tartes au fromage : Cheesecake , brioches gourmandes ou encore des tourtes salées

Adaptée à un usage intensif professionnel

Utilisation à froid ou à chaud sans limite de température

Cuisson parfaitement régulière et optimisée grâce aux perforations ø 2 mm sur toute la surface

Démontable : démoulage et nettoyage facile

Entretien facile de l’inox

Passe à la machine à laver

Sur commande

Préparez une génoise, une brioche ronde ou un flan pâtissier en toute simplicité grâce à ce Moule Haut De Buyer

Mesurant 24 cm de diamètre pour 6,5 cm de hauteur, ce Moule à Manqué Rond possède un fond amovible qui viendra faciliter le démoulage de

toutes vos préparations gourmandes

Sur commande

Préparez la plus belle des tartes grâce au Moule à Tarte Rectangle De Buyer

Fait en inox micro-perforé, ce Moule à Tarte 35 x 10 cm vous offrira une cuisson parfaite à tous les coups

Fourni avec sa feuille de cuisson à la taille de votre Moule Tarte Rectangulaire, il sera extrêmement simple de démouler vos préparations

Sur commande

Badigeonnez vos préparations, aliments ou plats, pour beurrer, dorer, caraméliser vos recettes !

Ce moule à manqué rond bordé antiadhérent de ⌀ 300 mm, fabriqué en matière antiadhérente marron, est idéal pour la préparation de délicieux gâteaux et pâtisseries

Résistant à des températures allant jusqu'à 250°C, il convient parfaitement pour une utilisation au four

Sa conception de forme ronde et sa profondeur de 55 mm vous permettront de réaliser des desserts parfaitement cuit et savoureux

Ce moule à manqué rond bordé antiadhérent de ⌀ 320 mm, fabriqué en matière antiadhérente marron, est idéal pour la préparation de délicieux gâteaux et pâtisseries

Résistant à des températures allant jusqu'à 250°C, il convient parfaitement pour une utilisation au four

Sa conception de forme ronde et sa profondeur de 55 mm vous permettront de réaliser des desserts parfaitement cuit et savoureux

Pour confectionner des coulis et gelées sans la moindre aspérité, faites confiance au chinois pâtissier De Buyer

Ce chinois fabriqué en France est constitué d'acier inoxydable ce qui le rend robuste

Deux crochets et une queue en inox assure une maniabilité optimale, tandis que le trou d'accrochage facilite le rangement du chinois micro-perforé

Hygiénique et solide, ce chinois de 23 cm est aussi efficace que l'étamine

Il est indéformable et simple à nettoyer puisqu'il passe au lave-vaisselle

La perforation de l'inox permet d’obtenir une cuisson uniforme, des pâtes croustillantes

Le fond démontable permet un démoulage facile.  Idéal pour la réalisation de cakes sucrés ou salés

Découvrez les moules perforés De Buyer, adaptés à la base pour un usage intensif professionnel

La cuisson est parfaitement régulière et optimisée grâce aux perforations ø 2 mm sur toute la surface

Sur commande

• Cuisson parfaitement homogène et optimisée grâce aux perforations de 2 mm de diamètre sur toute la surface
• Démonté : facile à retirer et à nettoyer.
• Entretien facile de l'inox
• Peut être lavé en machine à laver
• Fourni avec deux grilles de cuisson antiadhésives, réutilisables plus de 200 fois
• Température de fonctionnement : 170 + 260 °C
• Sur commande

Moule à charnières pliable pour réaliser votre pâté en croûte comme un pro !

Conception "tout-en-un" - Fixations intégrées pour gabarit et démoulage facile

Matériau : acier inoxydable haut de gamme robuste et anti corrosion

Moule perforé

Excellente conduction de la chaleur

Résiste aux températures de -170°C à +260°C

• Avec son effet velours irrésistible, ce spray velours s'applique facilement sur vos entremets, bûches et autres délices sucrés
• Coloris : caramel
• Spray de 250 ml
• Ingrédients : gaz propulseur E943a, E943B, E944, beurre de cacao, colorant E172

Colorant alimentaire à base de beurre de cacao coloré, donne un effet velours à vos entremets, bûches, petits gâteaux...

Mode d'emploi Velly Spray : Bien agiter avant et durant l'utilisation

Laisser reposer une heure après pulvérisation avec le spray effet velours