CUISSON

Étuve électrique CTFE708CTE

8 niveaux GN1/1

230 V mono

900x650x950 mm

Pour 4 pizzas ø33 cm

Puissance maximum : 5.6 kW - 380V tri

Intérieur :700X700X150MM

Extérieur: 990x920x380mm

Le four combiné ultra rapide Sofraspeed 2 exploite trois technologies avancées pour décongeler, réchauffer et cuire : convection par rayonnement infrarouge, micro-ondes, et air pulsé

Cette combinaison permet de griller, cuire, gratiner, toaster, réchauffer ou régénérer les aliments rapidement, offrant ainsi une solution polyvalente pour les cuisines professionnelles

L'appareil dispose d'un écran couleur tactile de 7 pouces, facilitant la gestion et la personnalisation de plus de 1000 recettes grâce à la possibilité d'ajout de photos

Avec une interface simple à utiliser et un port USB pour l'import et l'export des recettes, ce four est conçu pour optimiser les opérations en cuisine

Sur commande

Plaque coup de feu gaz

10,5 kW

Dimensions:800x900x250 mm

Support pour four Entry 4 

Pour 4+4 pizzas ø33 cm

Puissance max 11.2kw- 400 V tri

Intérieur :700x700x150mm

Extérieur: 990x920x380mm

Support de four à pizza 

• Pour la cuisson directe ou la cuisson sur plaques EN 600 x 400 mm
• Porte de four en acier inoxydable avec verre de sécurité, rabattable vers le bas, poignée en acier inoxydable, système d'ouverture de porte à ressort
• Éclairage intérieur (chambre de cuisson), lampe halogène, encastrée et protégée contre les chocs
• 2 x chambre de cuisson, éléments chauffants renforcés (sous la sole en briques réfractaires)
• commande électronique
• Commande pour démarrage / arrêt, lumière, sonde de température par chambre
• Température de travail réglable électroniquement séparément pour la chaleur de voûte et de sole

Dimensions extérieures : 998x947x900mm

Vous avez la possibilité de superposer jusqu'à 3 fours en fonction des débits souhaités ou combiner des modes de cuisson

La température maximale est de 320°C

25 pizzas/heure

Triphasé

Hauteur intérieure: 80mm

Largeur tapis: 406mm

Rôtissoire professionnelle à balancelles Doregrill Nantaise 16 volailles

Découvrez cette rôtissoire Doregrill Nantaise permettant de faire cuire 16 volailles par heure grâce à ses 4 balancelles

Elle est simple d'utilisation de par sa commande de cuisson par régulation thermostatique 20 à 300°C, son arrêt automatique de cuisson par minuterie et sa fonction "maintien au chaud"

La chauffe s'effectue à partir de 3 résistances blindées "incoloy" aux infrarouges

Fonctionnement électrique

Chariot support monté sur roulettes pivotantes